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艾叶年糕的功效-炒年糕的健康功效

  • 2020-09-02 14:34:39
  • 来源:互联网
  • 作者:佚名
  • 栏目:健康
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炒年糕的健康功效

炒年糕具有增强抵抗力 利膈宽肠、杀菌、促进消化 降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老 补钙等功效,适宜癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者等,一般人群均可食用、三高人群适宜有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃 。

1、如果是干年糕片事先要浸泡过夜,天气炎热时最好放冰箱保鲜。

2、年糕本身没有太多的味道,需要吸取其它配菜的味道,配菜除了蔬菜和少量肉类,最好还要有雪菜,会使炒好的年糕更美味(各大超市均可买到,江苏浙江一带叫“雪里蕻”,在湖南、湖北叫“排菜”)。

3、等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片,加入后很快就可以出锅,否则年糕太软了就不好吃了。

4、加入一小勺高汤炒1分钟,可以让年糕裹上更多的酱汁,但是高汤的量不要太多,如果配菜炒制以后出水较多,高汤量要酌情减少。

5、年糕受热有时会粘锅,加入以后要不时的翻炒,防止粘锅。

6、培根、生抽、蚝油、辣椒酱本身都有咸味,所以用量要控制好,以免太咸。

7、大白菜(小白菜)、肉丝、香菇丝。 大火,先炒肉丝,熟:改微火,加白菜,加香菇,炒几下,将切好的年糕片铺在上面,加盐、胡椒、少许味精,盖锅盖,等上气后约1-2分钟,开盖,如年糕已软,改小火,拿锅铲炒,年糕和作料尽量拌匀,不动,让年糕下面起一层薄薄的锅巴,即可。

8、现做现吃,因为变凉之后味道会有所改变,影响口感。

9、切年糕时,如果年糕是湿的最好把它放在冰箱里冷藏,等它变硬了在切,要不然会沾菜刀,而且不好切,切出来的效果和形状也不好。

10、年糕不要切得太厚,不仅炒起来费力熟不透还不好吃。

艾草年糕吃了有美容养颜减肥的功效吗?

1、饮食减肥法:要控制每餐饭的食量,最重要的是早餐必须吃,晚餐可以少吃或者不吃,这是最重要的;最后就是家里放一把电子称,每周对自己的体重进行测量。

2、运动减肥法:运动减肥法讲究的是科学,坚持的运动方法,首先早晨要早起,然后首先活动下自己的筋骨,等全身开始有点发热的迹象的时候现在可以开始跑步了,跑步的时候不适宜大步跑,也不适宜快跑,要慢跑,因为慢跑可以长时间的消耗留在自己体内的脂肪。

3、辅助减肥法:辅助减肥法就是喝减肥药,吃减肥胶囊等,这个减肥的速度十分的快,因为当你喝上药之后你就会感到肚子不适要上卫生间。但是有的厂家保证的药,否则随便买一种减肥药不仅达不到减肥的目的,反而会产生严重的毒副作用。

4、中医按摩减肥法:中医对穴位和每个穴位的功能都了如指掌,所以定期的进行按摩,可以达到减肥的效果,当然选择减肥的时候一定要看好对方的营业执照等等,毕竟减肥是安全的,不要到不正规的地方进行减肥按摩治疗。

如何用糯米粉加艾叶蒸年糕

主要材料:糯米粉用量:400克、梗米50克(加梗米是为了好炒)   制作方法:1.先将糯米、梗米浸泡再打成米浆脱水过后,取一小块去蒸成糕状,再与剩余脱水过的米浆揉匀调和,再倒入蒸笼中蒸熟即可。   2.待凉,取出对切成2块,再将每块切成6小块,共12块

吃年糕的好处与坏处

一、好处

年糕营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,富含钙、磷、钾、镁等人体所需要的元素。食用后,对身体健康有一定的好处。

二、坏处

吃年糕的坏处主要是由于食用方法不对造成的,具体包括以下几种:

1.不宜多吃

每 一百克年糕的热量为一百六十五千卡,比同等重量的米饭高四十九千卡。如果一次性吃太多年糕,很容易摄入热量超标。可将年糕作为主食的一部分,适当减少米饭、面条、馒头等摄入量。

2.不宜吃凉

年糕由糯米、黄米等制成的,变凉后会反生,变得发硬、易碎,失去黏黏的口感,而且不易消化,刺激胃肠道。建议年糕变凉后,重新蒸一下再吃。

3.不宜煎炸

炸年糕是街头的畅销小吃,吸油的面粉加上本身热量较高的年糕,更容易摄入过多热量。建议大家,吃年糕最好用蒸、煮的方式,营养损失更少,更健康;也可用来涮火锅或做汤,搭配青菜、豆腐等食用。

4.特殊人群不宜吃

年糕的升糖指数较高,尤其是炸年糕,口感较黏,不易消化。不少人喜欢把年糕蘸着白糖、裹着蜂蜜一起吃,导致油、糖含量更高。血糖偏高的人不能吃太多。老人孩子的消化系统较弱,食用时一定注意细嚼慢咽,不要吃得太快。平时吃年糕时不要说笑、打闹等,避免因食管痉挛导致噎食或呛咳。

扩展资料

年糕汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,东北一带则用黄米蒸成,是农历年的应时食品。年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。

把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法,但要注意,浸泡在清水里的年糕需要每天清洗,水也要天天更换,这样才能保存更长的时间。如果你的年糕一直浸在水里,没清洗也没换水,已经出现酸味,就不能再吃了。

1、好处

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。

食用后,对身体健康有一定的好处。

2、坏处

年糕的制作原料中有糯米,部分肠胃不好的群体食用后容易造成消化不良。

年糕是我国民间的传统食品,在民间有过年吃年糕的风俗习惯。据说这一风俗习惯与名将伍子胥有很大关系。

春秋时期,诸侯争霸,战争连年,吴国国君防止敌国的袭击,命令大将伍子胥修建成城墙。伍子胥很有才干,在他的领导下坚固的城墙很快修好。吴王认为自己的城池固若金汤,可以高枕无忧。于是他天天纵情享乐,把治理抛到脑后。。伍子胥对此忧虑,感到吴国必亡,他对部下说“如果吴国受困,遇到饥荒,可以在城下掘地三尺,自会找到食物。

伍子胥死后,越过举兵伐吴。围城几个月,断粮时有人想起伍子胥的话。于是人们拆墙挖地,发现做墙基的砖,有许多是糯米制成的。全城百姓得救了。

后来为了纪念伍子胥,每逢过年,家家户户都会用糯米制成城砖,因此被称为年糕

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