【“营养黄金”新做法,过年必备小点心,比薯条好吃多啦】_柯晨健康网

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“营养黄金”新做法,过年必备小点心,比薯条好吃多啦

  • 2020-02-13 19:42:46
  • 来源:互联网
  • 作者:佚名
  • 栏目:知识
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快到年末了,家里经常聚在一起吃饭。在饭桌上宝宝可是重点喂养对象,“这骨头汤好,多喝一点。”“要多吃点儿饭,才长得高。”宝宝的饭碗被堆得高高的,搞得小家伙都有点不知所措了。

其实,家长无非就是希望宝宝吃得多、吃得好,才能长得更高更壮。但宝宝的胃口比较小,与其关注“量”,我们还是应该重视食物的“质”,给宝宝吃一些营养密度更高的食物,比如鹰嘴豆、藜麦等,都是非常适合宝宝的辅食。

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我今天就用藜麦做了一道小点心。藜麦中含有丰富的蛋白质,胡萝卜和卷心菜则负责给宝宝补充维生素,再加上DHA满满的三文鱼,荤素搭配,5种食材给宝宝不同的营养,共同助力宝宝健康成长。

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除了它的营养,更吸引我的是口感。轻轻咬上一口,它的外圈是清爽的胡萝卜,里面是夹杂着三文鱼和卷心菜的藜麦饭,口味非常丰富。再加上它鲜艳的外观,绝对能让宝宝眼前一亮。

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食谱名:胡萝卜藜麦圈
参考月龄:12M+

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1、准备食材:藜麦:20克,蛋黄:20克,胡萝卜:50克,三文鱼:10克,卷心菜:10克

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2、藜麦倒入清水中,浸泡4小时。

»浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷,并且吸足水份变软,使藜麦更容易蒸熟。

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3、在浸泡好的藜麦中倒入30毫升的清水,冷水上蒸锅,大火蒸30分钟。

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4、胡萝卜切片后用模具压出圆形。

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5、奶锅中水开倒入胡萝卜圈和卷心菜,焯水3分钟后捞出。

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6、卷心菜去除大梗后把菜叶切碎备用。

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7、三文鱼切小丁,挤几滴柠檬汁去腥。

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8、把藜麦饭、卷心菜和三文鱼丁倒在蛋黄中,用勺子搅拌均匀。

»妈妈们搅拌好的性状要像我这样比较粘稠的。

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9、电陶炉开小火,在平底锅中刷薄薄的一层油,先放入胡萝卜圈,再用勺子舀入搅拌好的藜麦糊,铺匀后煎7分钟。

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10、翻面,再煎5分钟。

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11、胡萝卜藜麦圈就完成啦!鲜艳的胡萝卜圈内包裹着软嫩的藜麦和鲜美的三文鱼,看起来非常清新亮丽。
它一下子就引起了我的注意,没想到藜麦还能做出这么高颜值的辅食。很多宝宝不喜欢吃胡萝卜,但像我这样做成藜麦圈的话相信没有宝宝会拒绝吧!

添加要领:
●妈妈们压出胡萝卜圈后,可以把剩下的部分做成其他辅食,如鲜嫩牛肉面。
●藜麦浸泡时会出现白色圈圈的小胚芽,这是营养集中部位,妈妈们可别丢掉了。

知识延伸:
除了选择营养密度更高的食物,妈妈们也要保持食物的多样性。《中国居民膳食指南2016》中指出,要避免日常膳食的单一,也就是说,妈妈们要经常变换食物的种类,避免宝宝厌烦。
如肉类中都含有丰富的蛋白质和脂肪,但宝宝吃惯了猪肉,妈妈们就可以把猪肉替换成牛肉,再加点儿蔬菜,就是一道新的辅食,同时也能给宝宝足够的新鲜感。

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